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 Nació
el 29 de diciembre de 1909 en la calle el Puerto, en el seno de una de
las más antiguas familias realejeras, cuyos orígenes se remontan al
siglo XVI. Su padre José García Estrada, médico e hijo ilustre de la
villa de Los Realejos, derivado de su relevante esfuerzo y abnegado
sacrificio en pro de la sanidad de su pueblo, logró que este obtuviera
los más altos niveles sanitarios de la comarca y provincia, como lo
demuestra el que se haya realizado la primera intervención de cesárea
con éxito de la provincia en su clínica y casa de la calle
 Puerto.
Su madre muere muy joven dejándolo huérfanos a Joaquín junto a sus dos
hermanas y tres hermanos. Esta perdida lo marcará
en su vida. Sus primeros estudios de bachillerato los realiza por libre
examinándose en el Instituto de La Laguna. Luego decide estudiar
medicina en Madrid en la Facultad de Medicina. Obtiene la licenciatura
en 1936 de Medicina y Cirugía. No duda en ningún momento en regresar a
su pueblo natal, para ayudar a su padre y hermano José, a llevar la
Clínica García Estrada; es recordada como el centro neurálgico medico y
quirúrgico de la variante norte de la isla y uno de los más importantes
de la provincia.
Es bien conocido, que el periodo de la posguerra
se
caracterizó en Tenerife y sobre todo en Los Realejos, por la
extraordinaria virulencia que alcanzó el bacilo de Koch, causante de la
enfermedad tuberculosa asolando familias y barrios enteros.
El merito de la erradicación de la enfermedad
 en
la comarca hay que adjudicárselo a don Joaquín, mediante su labor silenciosa y
abnegada
durante cuarenta años desempeñando la plaza de medico titular y jefe
Local de Sanidad. Así colabora en el tratamiento quirúrgico de las
diferentes enfermedades con su hermano José, cirujano ginecológico,
quien decía. "La historia heroica de la cirugía y el nivel
 alcanzado
en Los Realejos, no hubiera sido posible ni se comprende hoy en día, sin la presencia de
Juaquín. Era un gran clínico y sus diagnósticos certeros evitaban
lo que podía haber sido trabajo catastrófico".
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